Σχεδιασμός & Βελτιστοποίηση της Εφοδιαστικής Αλυσίδας

(1) ΓΕΝΙΚΑ

(2) ΜΑΘΗΣΙΑΚΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ

(3) ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ

Ο ρόλος της διαχείρισης της εφοδιαστικής αλυσίδας. Σχεδιασμός ζήτησης και προσφοράς σε μια Εφοδιαστική Αλυσίδα. Εφαρμογές και μαθηματική προτυποποίηση. Αλγοριθμική Πολυπλοκότητα προβλημάτων διαχείρισης εφοδιαστικής αλυσίδας. Το πρόβλημα του περιπλανώμενου πωλητή, το πρόβλημα της συσκευασίας κουτιών. Μεταφορές και διανομή προϊόντων στην Εφοδιαστική Αλυσίδα. Σχεδιασμός δικτύου διανομής. Κανάλια διανομής. Σχεδιασμός δρομολογίων. Προβλήματα επιλογής στόλου και μεγέθους οχημάτων. Προβλήματα δρομολόγησης οχημάτων. Παραλλαγές προβλημάτων διανομής προϊόντων (χρονικά παράθυρα, πολλαπλά προϊόντα, ζήτηση σε πραγματικό χρόνο, προβλήματα ταυτόχρονης διανομής και παραλαβής προϊόντων). Προβλήματα προγραμματισμού οχημάτων. Προβλήματα προγραμματισμού πλοίων. Προβλήματα δρομολόγησης αποθεμάτων στην Εφοδιαστική Αλυσίδα. (Απλής περιόδου πρόβλημα δρομολόγησης αποθεμάτων, πολλαπλών περιόδων πρόβλημα δρομολόγησης αποθεμάτων) Προβλήματα χωροθέτησης αποθηκών. Επιλογή τοποθεσίας πώλησης. Προβλήματα επικάλυψης συνόλου. Προβλήματα p-κέντρων και p-μέσων. Προβλήματα εγκατάστασης μίας ή πολλαπλών αποθηκών. Ολοκληρωμένα συστήματα διαχείρισης της εφοδιαστικής αλυσίδας. Διαχείριση της Εφοδιαστικής Αλυσίδας και ο ρόλος του ηλεκτρονικού επιχειρείν. Μελέτες περιπτώσεων πραγματικών προβλημάτων (Μοντελοποίηση, ανάπτυξη, μέθοδος επίλυσης).

Εργαστήρια: Για την καλύτερη κατανόηση του μαθήματος, οι φοιτητές καλούνται να εκπονήσουν μία εργαστηριακή άσκηση σε γλώσσα Προγραμματισμού C ή Matlab, επιλύοντας ένα πραγματικό πρόβλημα σχεδιασμού και βελτιστοποίησης της εφοδιαστικής αλυσίδας.

(4) ΔΙΔΑΚΤΙΚΕΣ KAI ΜΑΘΗΣΙΑΚΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ – ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ

Διδακτέα Ύλη ανά Εβδομάδα (13 εβδομάδες) :

A. Διαλέξεις
1. Εισαγωγή στην Εφοδιαστική Αλυσίδα
2. Μοντελοποίηση προβλημάτων Εφοδιαστικής Αλυσίδας
3. Ο ρόλος των μεταφορικών συστημάτων στην Εφοδιαστική Αλυσίδα
4. Προβλήματα Δρομολόγησης Οχημάτων
5. Παραλλαγές Προβλημάτων Δρομολόγησης Οχημάτων
6. Στοχαστικά και Δυναμικά Προβλήματα Δρομολόγησης Οχημάτων
7. Χωροθέτηση Εγκαταστάσεων
8. Θεωρία Αποθεμάτων
9. Χρονοπρογραμματισμός Εργασιών
10. Σχεδιασμός Εγκαταστάσεων Παραγωγής
11. Συστήματα Έγκαιρης Παράδοσης
12. Προγραμματισμός Απαιτήσεων Υλικών
13. Ναυτιλιακή Εφοδιαστική Αλυσίδα
 

Β. Εργαστήρια
1) Εισαγωγή στις γλώσσες προγραμματισμού που χρειάζονται στο εργαστήριο (Matlab, C, C++,Python)
2) Εισαγωγή στις γλώσσες προγραμματισμού που χρειάζονται στο εργαστήριο Matlab, C, C++,Python (2ο μάθημα)
3) Ευρετικοί Αλγόριθμοι και Αλγόριθμοι Απληστίας με χρήση γλωσσών προγραμματισμού
4) Εισαγωγή στους Μεθευρετικούς Αλγόριθμους με χρήση γλωσσών προγραμματισμού
5) Ο αλγόριθμος Tabu Search και ο αλγόριθμος Προσομοιωμένης Ανόπτησης με χρήση γλωσσών προγραμματισμού
6) Υπόλοιποι Μεθευρετικοί Αλγόριθμοι με χρήση γλωσσών προγραμματισμού
7) Εισαγωγή στους Εξελικτικούς Αλγορίθμους με χρήση γλωσσών προγραμματισμού
8) Γενετικοί Αλγόριθμοι και Αλγόριθμος Διαφορικής Εξέλιξης με χρήση γλωσσών προγραμματισμού
9) Εισαγωγή στους Εμπνευσμένους από τη Φύση Αλγορίθμους με χρήση γλωσσών προγραμματισμού
10) Ο αλγόριθμος Βελτιστοποίησης Αποικίας Μυρμηγκιών με χρήση γλωσσών προγραμματισμού
11) Ο αλγόριθμος Βελτιστοποίησης Σμήνους Σωματιδίων με χρήση γλωσσών προγραμματισμού
12) Άλλοι αλγόριθμοι εμπνευσμένοι από τη φύση με χρήση γλωσσών προγραμματισμού
13) Παρουσιάσεις εργαστηριακών εργασιών από τους φοιτητές

(5) ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΟΙΤΗΤΩΝ

(6) ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

Διδασκόμενα Βιβλία

1. Προβλήματα Δρομολόγησης Οχημάτων στη Διαχείριση της Εφοδιαστικής Αλυσίδας. (2019), Ιωάννης Μαρινάκης, Μαγδαληνή Μαρινάκη, Αθανάσιος Μυγδαλάς, ISBN: 978-960-578-056-2, ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΝΕΩΝ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΩΝ ΙΔΙΩΤΙΚΗ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥΧΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ
2. ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΚΑΙ ΒΕΛΤΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗΣ ΑΛΥΣΙΔΑΣ. (2008), ΜΑΡΙΝΑΚΗΣ Ι. - ΜΥΓΔΑΛΑΣ Α., ISBN: 978-960-6706-17-2, "Σοφία" Ανώνυμη Εκδοτική & Εμπορική Εταιρεία
3. Διοίκηση Λειτουργιών και Εφοδιαστικής Αλυσίδας, (2011), Jacobs R., ISBN: 9789604891498, BROKEN HILL PUBLISHERS LTD
4. Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας, 7η Έκδοση, (2020), Chopra Sunil, Κωνσταντίνος Ανδρουτσόπουλος, Μιχάλης Μαντάς (Επιστ. επιμέλεια), ISBN: 978-960-418-875-8, ΕΚΔΟΣΕΙΣ Α. ΤΖΙΟΛΑ & ΥΙΟΙ Α.Ε.
5. ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ (LOGISTICS): ΜΙΑ ΠΟΣΟΤΙΚΗ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ, (2017), ΜΙΧΑΛΗΣ ΒΙΔΑΛΗΣ, ISBN: 978-960-461-769-2, ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΚΛΕΙΔΑΡΙΘΜΟΣ ΕΠΕ
6. Logistics και διαχείριση εφοδιαστικής αλυσίδας, (2017), Christopher Martin, ΙSBN: 978-960-586-187-2, ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΚΡΙΤΙΚΗ ΑΕ

Διεθνής Βιβλιογραφία

1. Waters D., Logistics: An Introduction to Supply Chain Management, Palgrave Macmillan 2003
2. Lambert D., Stock J., Ellram L., Fundamentals of Logistics, McGraw-Hill 1998
3. Ravindran, Ravi; Warsing, Donald Jr. (2017). Supply chain engineering : models and applications. CRC Press.
4. Robert B. Handfield; Ernest L. Nichols (1999). Introduction to Supply Chain Management. New York: Prentice-Hall.

Επιστημονικά Περιοδικά

1. Computers and Operations Research
2. European Journal of Operational Research
3. Transportation Science
4. Transportation Research Part B.
5. Transportation Research Part E.